秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，多被称为“植物黄金”，重要的是，它还有着许多人不知道的营养特点。今天就来和大家一起聊聊秋葵的那些小知识
秋天正是吃秋葵的好时机，被称为“植物黄金”的秋葵，能够辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，记得一定要吃哦~
秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌能力很有帮助。
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。
两种吃法，效果翻倍太惊人！
秋葵具有多种营养价值，如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等，可作为一种营养保健蔬菜。在糖尿病患者的饮食治疗中，常吃可辅助降血糖。
-食材-
秋葵
清水
-做法-
2、将其切成两段，放入一杯清水中，盖好并在室温下放置过夜
秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素，其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收，近年来开始用于辅助治疗糖尿病。
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-食材-
-做法-
1、取秋葵洗净开水焯1分钟，放点盐，捞出过凉水，切小块备用；
2、嫩豆腐切块，摆入深盘中，上面摆好处理过的秋葵，将醋、生抽和糖混合均匀，淋在秋葵豆腐上，撒上海苔丝，即可享用。
-食材-
-做法-
1、锅中倒入适量清水烧沸，下荞麦面煮5分钟，煮熟后立马过凉水，沥干装盘2、秋葵和金针菇洗净焯水，秋葵1分钟，金针菇2-3分钟后捞出，过凉水沥干并改刀（秋葵横切，金针菇切成末），码在装好的凉面上4、蘸汁调配完成后加上清水搅拌均匀，倒入碗里，清爽的凉面就做好啦！
-食材-
-做法-
1、秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”，切小段，番茄切块，蒜切末4、调入一小勺白糖，继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉，最后调入盐炒匀即可
-食材-
-做法-
1、用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净
2、秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分
3、准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀，备用
4、锅里倒水烧开，加一点点盐和油，然后把秋葵放入锅中煮两分钟
5、把煮好的秋葵捞起来过一下冷水，然后放入碟子中，把做好的调料汁倒在秋葵上面，可以加些小米辣
6、另起油锅，烧一些热油，把热油淋到秋葵上面
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