吃素而长寿健康的人，比比皆是，像虚云老和尚、广钦老和尚、雪公老恩师都是“人瑞”，而且活跃无比，世鲜能及。而说吃肉患病短寿者更多不可数；且吃素本非为求长寿，而是不愿为个己三寸舌头的短暂享受，去加给众生丧命的恐怖和锥心的痛苦——每一头待宰的牛都流泪发抖；每一只被捕的小鸟都有在窝中苦苦盼它归来的妈妈；我们从来没有见过一只欢呼着“太好了！我要去做红烧鸡了！”然后自己伸长脖子等砍头拔毛的鸡。

就如末学每一位病人挣扎在生死边缘的苦痛，每一只动物面临死亡也都颤抖，假如我草菅人命，漠视病人的痛苦，病人一定不会原谅我；同样的，假如我们漠视其他生灵的痛苦，他们也不会原谅我们，你啃他一条腿，他也会设法让你断一条腿，就这样冤冤相报，作怨亲债主，永无了期，其间血肉模糊，痛苦无边！

末学听一位法师说了一件真实之事，有一天几位大人抱了一个襁褓中婴儿来拜见上广下钦老和尚，婴儿眉清目秀，面庞长得非常可爱，大家见了都欢喜逗她，惟有老和尚脸一沉，向弟子说：“要来讨债的！（指婴儿）”大家不懂，老和尚便告诉来人说：“你们做冷冻鸡生意对不对，看看这婴儿！”婴儿的父母流着眼泪承认，并打开包里孩子的衣被，赫然！可爱的脸蛋之下竟是畸形如鸡的身体！

老和尚力劝来者改行，他们说：“已费了三千万在设置冷冻器上，很难改……”末学心想，由这生意所赚得的，末了可能不够付这孩子的医药费，更无法弥补流失的眼泪，（因末学很多病人有此状况）。然而大多数人，宁可日后赔财受苦，又赔出一生幸福，而不愿放下眼前小利，和口腹之欲，老和尚明眼人，一瞥便已看透这因果，诚恳相劝，然而几人能信受奉行？世人多求佛佑，却不信受佛语，不是很奇怪吗？

广钦老和尚开示