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烤薯条佐鳄梨鹰嘴豆泥

- BAKED FRENCH FRIES WITH CHICKPEA AND AVOCADO PUREE -

 食材 

土豆 300g

紫薯 300g

红薯 300g

  鹰嘴豆鳄梨酱 

1

将土豆、紫薯、红薯分别切成一厘米厚的长条。

2

平铺在烤盘上，撒上黑胡椒和橄榄油以及海盐搅拌均匀，然后将大蒜切掉顶部用锡箔纸包裹住。

3

然后和拌好的薯条一起放入预热好的烤箱200度烤25分钟左右。表面烤到酥脆说明就已经好了，如果比较软说明时间不够还需要烤一会儿。

4

在料理机里加入鹰嘴豆鳄梨酱的所有调料，用手挤入烤熟的大蒜，然后搅拌成泥状。

5

顶部撒一些辣椒粉，淋上橄榄油，然后把薄荷切成丝撒上去即可

6

配上烤好的薯条就是一顿营养美味的早餐了。

TIPS：

1.豆泥的水量不能加的过多，水量可以慢慢添加到满意程度。

2.这款酱也可以用来搭配玉米脆片或者一些蔬菜都非常不错。