素食营养师

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食谱| 秋天喝这碗汤，不仅滋补润肺，更是极致美味！

素食营养师 2019-09-17

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秋凉，阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏。中医道：秋天一碗汤，不用医生帮！在秋天经常喝汤，你会受益无穷！

这2道秋季养生汤，不仅味道绝佳，还很滋补润肺，预防秋季小毛病，为家人健康花1分钟看看~

1

莲藕板栗汤

花生酱煮汤，养身就靠它

▼准备食材：

莲藕、板栗、核桃仁、桂圆、百合、生姜

▼步骤：

① 板栗用刀去壳，去壳的板栗连皮倒入冷水中煮沸。

② 煮开后放入提前准备的凉水中，经过热胀冷缩皮很容易剥下来。

③ 准备一碗热水，将核桃仁放入碗里浸泡10分钟左右，核桃皮就很好去除。

④ 干桂圆两手用力捏碎，去除外皮。

⑤ 莲藕洗净去皮，斜着切小块。

⑥ 生姜切成薄片，准备好所有材料。

⑦ 准备一个锅倒入适量水，下入莲藕、板栗、生姜，大火煮沸，加一勺花生酱。

⑧ 煮开后放入干桂圆和百合。

⑨ 中火煮30分钟左右。

⑩ 最后放入核桃仁大约煮2-3分钟，起锅前放入枸杞。

2

蒸冬瓜配菌菇汤

鲜美的菌菇汤+牛肝菌油，味觉提升，健康养身

▼准备食材：

冬瓜、干花菇、海带、黄花菜、干百合、盐、生抽

▼步骤：

① 干花菇、干黄花菜、海带、百合泡发。

② 海带泡发后洗干净，切成粗细长短差不多的细丝。

③ 香菇百合清洗干净，直接放入炖锅中。

④ 放入料理好的黄花菜、海带丝。

⑤ 加适量水大火烧开后转小火熬煮3小时左右。

⑥ 煨汤最后几分钟，放盐和生抽稍煮片刻关火备用。

⑦ 冬瓜切开剥去籽，切大块，蒸出来吃着很过瘾，煮好的香菇凉置后切小块。

⑧ 所有食材摆盘，加少许牛肝菌油。

⑨ 放入蒸锅中，继续蒸30分钟左右，冬瓜熟透即可。

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