2、西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用)洗净。

3、在冬瓜表面用V形戳刀戳成十字花纹，放入沸水锅内焯水至半熟，捞出用干布吸干表面水分，均匀抹上生抽，待收汁后备用。

4、起锅倒入油，待油温五成热左右，放入冬瓜炸至金黄色捞出，晾冷，切成4厘米见方的12块。

5、放入大碗内，加入清汤，素易鲜，盐，美极鲜味www.jzfsx.com汁和12块冬瓜放入沸水笼内蒸熟(软糯即可)。

6、起锅，锅中加水，加盐，糖，少许油，待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。

7、起锅，锅中加少许水，然后调味，将西兰花倒入，打芡，出锅备用。

8、将蒸好的冬瓜取出，皮面向上间隔摆入盘内，锅内将蒸冬瓜的汁打芡，淋入酥方上，然后将炒熟的西兰花围在冬瓜周围即成。

食材：茶树菇、青杭椒、红杭椒、酱汁(生抽、老抽、冰糖)

1.茶树菇剪去根蒂洗净切成两段，放入开水烫熟捞出、控干水份放入植物油中略炸一下，控干油份待用。

2.味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克调在一起，调好后放入锅中煮开倒出盆中。(比例可以按自己调多少量自己增减。)

3.净锅放入少许油放入青、红杭椒条加入茶树菇，加入适量的酱汁快火煸炒后出锅装盘即可。