中国首款“植物素肉”月饼隆重登场

适宜人群

甜品热爱者、耐热量星人

中秋快到了，你的月饼备好了吗？

听说珍肉植物素肉月饼要在9月份上市了。

热爱素食的我们，

对植物素肉月饼也满怀好奇。

植物素肉做出的月饼会好吃吗?

为了满足我们的好奇心，

刘大厨开始大显身手创造

国内首款“植物素肉”月饼。

“植物素肉”月饼

植物素肉月饼也叫—苏式鲜肉月饼，

别看它外表普通，但是内在丰富。

它出炉那一刻，

我已经忍不住想吃一口了，

由于表皮太脆了，切的时候不能用力过猛。

切开后，哇~那个肉香味太浓了，好上头。

放大镜头看看，要是我不说，

你肯定不知道这是“植物素肉”。

在高温烤制后，表皮变得又薄又脆，

光吃饼就觉得很爽口。

夹带着素肉，外酥里嫰香脆可口，超好吃。

白色那团是水油皮：

醒面20分钟

把他们都弄成团

擀皮

放一小个水油皮包裹好

最后再擀成条状

目的是让它分层，

月饼有层次感，酥松。

最后一步放植物肉馅

表皮刷一层植物油，

蘸点白芝麻放入烤箱。

烤箱预热20分钟后，放月饼开始烤

接下来，月饼要“膨胀”啦

新鲜出炉的月饼做好了，趁热吃，过瘾！

你学会了吗？

这个月饼暂时不卖，

只是做一个教程分享

摄影 | 图片 | vc

 文案 | 小辣椒

制作| 刘大厨

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