鸡蛋磕入碗内，打散；

将面粉，香椿嫩芽切碎或者直接用九棵树香椿酱倒入鸡蛋液中，放入少许盐、拌匀，备用；

平底锅放在火上，倒入少许油烧热；把面糊全部倒入摊成饼，煎黄一面后翻过来，再将另一面煎黄，即可；

饼切块，趁热吃；

现代人生活节奏快，工作压力大，很多人没有时间吃早餐，此次推荐的香椿鸡蛋饼操作简单，营养美味，5分钟即可出锅，对上班族来说这是一款再合适不过的早餐，小伙伴们抓紧时间收藏学习啦！