×

最近天气也开始逐渐热起来，今天和大家分享一款非常好吃的生食蛋糕，主料就是牛油果和腰果，两者的融合使得味道变得非常浓郁了，加上枣泥天然的甜味儿！再搭配微苦的巧克力淋面真的棒极了！

视频：

-

巧克力牛油果生食蛋糕

CHOCOLATE AVOCADO RAW CAKE

 蛋糕底 

巴坦木或者核桃 25g

椰枣 两个

生可可粉  一小匙

椰子油  一小匙

香草荚 1.5cm（可选）

熟白芝麻  一小匙（可选）

盐 一小撮 

 奶油部分 

生腰果  60g

柠檬汁  1/3个

椰子油  三大匙

椰枣或者其他甜味剂60g

中等牛油果  一个

饮用水  50~60ml

生可可粉  一大匙

盐  一小撮

 淋面 

黑巧克力100%   30g

椰子花糖或其他糖  一大匙

1

首先将腰果浸泡4小时以上！

2

将蛋糕底部分的材料全部用食物处理器打碎，注意不要太碎，保留一定的颗粒感！然后再倒入模具中轻轻压平不要用力过猛！

3

接着将奶油部分的材料打成顺滑状态倒入模具中抹平，打的程度越细腻越好！

4

然后放到冰箱冷冻4-6小时！

5

取出后用电吹风吹一下周围，不要吹太久，期间尝试一下能取下模具就可以！

6

将淋面的材料混合后用开水隔水融化，期间不停搅拌。

7

把融化的巧克力淋到蛋糕上，可以任意的淋自己想要的纹理！

8

最后撒上一些可可粉，再装饰一些喜欢的水果就完成了！

TIPS：

1.牛油果大小不一样,水量做细微调整，大概是视频里的浓稠度。

 2.因为牛油果的存在，椰子油部分加的并不多，所以拿出后尽快食用，不然会化掉 。

3.腰果需要用饮用水浸泡切勿用自来水 。

4.椰枣也可以用其它糖类代替，如果用糖蜜应该减少水的用量

5.冷冻时间一定要充足，但也不能过长，如果不着急吃导致冷冻时间太长可以拿出来多回温一下就可以了。