清新素雅会让你的心安静下来

学会去体会素食的味道

从索然无味到淡淡清香

最终能体会到素的深层次芬芳

如同经营人生一样

将食物的原材料或者制作过程一起对比入镜

为我们带来自然清新原始的美食诱惑

 素三鲜 

-材 料-

卷心菜 300克

西红柿 150克

青椒30克 盐3克

蔬果粉2克 姜片少许

-做 法-

1. 卷心菜、青椒切丝，西红柿切片备用；

2. 爆香姜片，下西红柿炒出汁水；

3. 加入卷心菜和青椒炒软，加蔬果粉和盐调味即可出锅。

 茄子素菊花 

-材 料-

长茄子1根 玉米粒10g

青豆10g 胡萝卜一小块

 香菇1个 白醋5g 盐10g

胡椒粉2g 生粉200g

番茄酱20g  蔬果粉3g

-做 法-

1. 茄子切五公分长的段，再切成花状。

2. 将切好花的茄子段撒上盐腌制。

3. 大约腌制15分钟以后，茄子腌软出水，然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分。

4. 胡萝卜，香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起备用。

5. 将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀。

6. 接下来炸制茄子，炸好后沥干油装盘备用。

7. 锅留底油，煸炒姜末，依次放入香菇丁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒至断生。

8. 加入番茄酱，适量水，生抽，蔬果粉，白醋，胡椒粉，少许盐调好味后勾芡。

9. 最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。

 清炒芹菜豆腐片 

-材 料-

芹菜 250g

豆腐 250g

干红辣椒 适量

生抽 1勺

蔬果粉 适量

盐 适量

-做 法-

1. 芹菜洗净切段待用，豆腐切块待用。

2. 锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用。

3. 倒入芹菜继续翻炒。

4. 倒入生抽，倒入刚才煎好的豆腐翻炒。

5. 放入一些尖红椒翻炒， 放入盐和蔬果粉调味即可。

 姜丝粉藕 

-材 料-

藕一段 姜10g

盐 1/4茶匙

素高汤 1汤匙

蔬果粉 1/4茶匙

-做 法-

1. 藕削皮，切稍大块。

2. 为了使藕能粉糯，我先放入电压力锅用做饭档蒸熟。

3. 油锅起，下姜丝先爆香。

4. 入蒸好的藕，加入素高汤和半碗清水煮至水稍收干。

5. 最后加入盐巴和蔬果粉调味即可出锅。

 韩式凉拌豆芽 

-材 料-

黄豆芽 400g

盐 一大勺

蔬果粉 适量

干辣椒 4只

 胡椒粉 适量

熟芝麻 适量

芝麻油 一大勺

-做 法-

1. 水中放入大勺盐和干辣椒烧开。

2. 放入豆芽煮2-3分钟，边翻边煮。

3. 倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）。

4. 挑出煮软的干辣椒切丝。

5. 晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，蔬果粉，芝麻油，辣椒，芝麻，拌均匀。

 秋葵豆腐番茄色拉 

-材 料-

豆腐一块 秋葵6根

番茄一个 麻油适量

盐适量 芝麻粉适量

黑胡椒适量 柠檬汁半个

鲜酱油一小勺

-做 法-

1. 秋葵盐水烫一分钟冷水冷却后切丁，豆腐，番茄同样切丁。

2. 食材中加入备好的调味料，柠檬挤汁加入拌匀即可。

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