那些吃素的人，总觉得自己是高高在上的救世主，总想说教我，控制我！而我只想离这样的人远一点！！！

那些吃肉的人，想尽一切办法挖苦我，讽刺我，否定我，费劲心机地去证明我的选择是错的！！！

为什么素食者和肉食者，有这样的想法？

为什么饮食选择不同，就不能一起愉快地玩耍了呢？

今天，我来替素食者和肉食者发言。

肉食者有话说

不要用你的道德绑架我？

好像我吃肉就是罪人，我的道德出现了问题，唯有吃素可以拯救我。

看见我吃肉就像看见怪物一样，说我恶心，吃尸体。 可明明以前吃得比我还香！

总是想要“拯救”我，可我过得好着呢！

不跟我用一个锅做菜，不跟我用一个碗吃饭，总是嫌弃我，太矫情了！

某些素食者的行为简直就是欺负人！

你吃素，我不反对啊，我觉得吃素也挺好的。但是你能不能不要一见面就跟我聊这个，我们之间没有别的话题了吗？

如果吃素的人是这样的，那我不想成为素食者！

最近，外媒一项调查显示，非常激进、有攻击性的素食者有可能阻碍素食的传播。

调查结果中，有26%的人会因为素食者的极端、激进而拒绝成为一名素食者。

为什么，有些素食者如此激进？

在饮食改变的初期，素食者往往会过于感动自己的转变，迫切地想要把这种美好带给身边的人，尤其是我们最在乎的人。但是表达出来的效果有时候是这样的：

“我发现吃素是对的，你必须要和我一样，赶快！”

“再不吃素就来不及了！”

但是这种行为，往往会忽视了对方的真实感受，一腔热血，溅的到处都是~

你要知道素食不是目的，而是传达爱的媒介。此刻的你，有没有把这个搞混呢？

素食初期，首先要调整好自己的心态，不要着急，记得用温柔的方式撼动他们。

不过，只有素食者会伤害到荤食者的小心心吗？其实我们也很容易受伤哦～

素食者有话说

每天都如履薄冰地过日子吗？

我曾在后台看一条留言：“吃素以后，感觉全世界都在与我为敌。”

看着好心酸，似乎每个素食者都有这个经历。除了自己心态没有调整好，太敏感之外，还有一些来自荤食朋友们的“敌意”。

就凭你吃素就能改变环境了？可笑。

你必须不生病，如果你生病了，就是吃素惹的祸！

你不能胖，不能瘦，你必须完美，否则，就是吃素吃的！

素食者不是内心都充满爱吗？那么你要满足我的一切要求，如果你拒绝帮助我，你就是虚伪。

你必须所有动物制品都不能用，不小心也不行，否则，你就是伪善。

我做不到吃素，我承认我不够大爱，但是我坦坦荡荡，我不虚伪。不像你，打着吃素的旗号还在吃白糖！

你吃素了，那以后的聚会你都不能参加了，因为没有你吃的。

吃素的人就是脑子有病。

……

在你吃素后身边难免会有这样的话刺激你，这些人往往就是我们的亲人、朋友。

在刚刚开始吃素的时候，内心还不够坚强，很怕不被肯定。久而久之和他们见面也没有可聊的了，因为他们只会重复强调一个重点：吃素不好。

好吧，朋友，你听我跟你说：

我不会把我的想法强加在你头上，也请你尊重我的选择。

我只是吃素而已，不是成仙。我也会犯错、也会难过，请不要用双重标准来要求我。

吃素练不出肌肉是因为我懒！

谁说吃素以后就不能一起吃饭了，有没有听过“素食友好餐厅”？

还有，我真的不是只吃草！

纯素的生煎包！

纯素的pizza！

纯素的曲奇！

纯素的汉堡！

纯素的三明治！

纯素的蛋糕！

哈哈，我们吃的多着呢！荤食的好朋友们，不用担心，我还是我，那个不一样的吃货！

虽然我吃素，但我依然不完美。我知道我和这个世界都不够完美，但我愿意为之努力。

如果你觉得我偏激

可能是你还不了解我

其实我们身边很多的非素食者，对素食的概念一无所知。他们不是在“找茬”，我们也不是那么“偏激”，是站在门外的荤食者们真的不太了解我们的世界。所以，今天就普及几个最常见的问题。

1.为什么吃素？

一般大家都会认为吃素的人都是佛教徒、基督徒。其实，除了宗教原因，还有人为了保护动物、生命平等、环保、健康等原因吃素。

确实有少数人为了减肥吃素，但我想告诉你，这俩没啥根本的关系。

还有人吃素是因为对肉过敏～

还有人因为吃肉吃腻了吃素～哈哈。

2.鸡蛋到底是不是素食？

素食者大致分为以下几类：

纯素：不吃肉、蛋、奶、蜂蜜等所有包含动物成分的素食者。同时也会尽量避免使用动物制品，比如皮草、羽绒服等。

净素：在纯素的基础上不吃五辛的素食者。

蛋奶素：不吃肉，但是不排斥蛋奶类的素食者。

食生素食：生食者大多遵循纯素的原则，同时只吃未加热至41度以上，或未经商业加工的食物。一般多食用应季未加工的蔬菜、水果、种子等。

果食者：生食者中更为严格的一种，以吃水果为主。

弹性素食：以素食为主，偶尔还是会吃荤食的素食者。

悦性素食：瑜伽习练者主张的悦性素食，以素食为主，不排斥奶制品。但要避免“惰性食物”，包括肉、蛋、菌菇、葱蒜等。

你看～其实素食者分很多类哦。所以你认识的素食者，可能有的比较严格，有的看起来很随意，因为他们是不一样的素食者哦！

3.吃素会不会贫血，营养不良？

无论吃素还是吃肉，不注重合理的营养搭配都会造成营养不良或者贫血。但是素食本身不会造成营养不良或贫血。如果营养不良的话，可能是你吃的不健康。

所以，

什么是健康的素食呢？

健康高质量的素食是全谷的杂粮，全谷是指：小麦、大麦、燕麦、玉米、糙米、黑麦、小米、藜麦、苋籽（amaranth）、荞麦、小黑麦，这些东西我们应该去认识并多摄取，藜麦和苋籽都是谷类中少数的含有完整蛋白质的谷类，而藜麦被称为“谷中皇后”，苋籽则被称为“谷中之王”。

还有豆类、水果蔬菜、坚果、植物油、茶、咖啡。茶跟咖啡我是不建议在饭后马上饮用，你可以选择在两餐之间，而不是一边吃饭一边喝咖啡或喝茶，这样的话可能会影响到所吃的东西的营养吸收。

那什么是

低质量、非健康素食呢？

它们分别是果汁、甜饮料、精细的谷类、马铃薯、甜食，这些可能是你们经常吃的。我并不是说不能吃甜食，而是应该尽量少食，有许多人会认为这是素的可以多吃，但到最后还是会甘油三脂过高和不健康，这就是原因所在，并且要吃天然的甜味，如根类蔬菜、水果还有天然的甜味剂如枫树糖浆等

经常吃白米、白面、白面包，这种是摄取淀粉非常的高而营养非常低的食物，这也是不健康的原因。

 如何搭配出营养的素食？

四分之一必须是五谷杂粮，谷类必须是选择全谷的，不是精细的，不要是白米白面包和精细的甜点，比方说糙米，荞麦面、全麦面包，全麦饼皮等；

不到四分之一的豆类，比方说各种颜色的豆类，例如：鹰嘴豆、小扁豆、芸豆。天贝是发酵过的豆类，其实发酵过的豆类它的营养价值是更高的。豆腐、豆浆、黑豆这些是钙质比较丰富的，我们一定要很注重去摄取

超过四分之一的部分是各种颜色的蔬菜，尤其是深橘色、深绿色的蔬菜绝对不可以少，因为它们的矿物质、维生素、营养价值和抗癌的物质都非常的高，所以我们都要选择深色、颜色多彩的蔬菜；

少于四分之一部分的水果，最好是多种颜色摄取，尤其是富含维生素C的水果。比如在煮好的菜上洒上柠檬汁，味道会变得特别好，还有非常丰富的维生素C；

少量的坚果和种子，优良的油脂是坚果和种子，坚果比如腰果、核桃，种子例如南瓜子、芝麻、火麻仁籽、亚麻籽。但坚果不能大量的吃，必须每天是一小点一小把，还有优质油的来源就是橄榄油，也是要少量的摄取；

还有维生素D和维生素B12的营养补充剂，维生素D不管是不是素食者，都极易缺乏，也需要注重维生素B12的摄取。

大家都认为素食者容易缺乏维生素B12，而荤食者不会。其实肉类有B12是因为动物的饲料裡添加了B12，所以我们人类自己补充B12比透过动物饲料来补充更好。

而且研究显示，50岁以上的人群，无论是吃素还是吃荤的都无法通过食物来正常吸收足够的B12，所以无论是素食者或者荤食者，超过50岁都应该通过营养补充剂来补充B12。

4.吃素会不会没有肌肉，瘦得可怕？

给你看个小帅哥！

他叫Jon Venus，他的肌肉是纯素哒！曾经他也讨厌过素食者。还因为弟弟吃素生气，原因是再也不能一起吃巴西烤肉了！哈哈～

同时小哥也很担心素食会让人变得瘦弱，苦苦练就的肌肉会消失。但是一年后，弟弟推荐了他看《地球公民》，他无法再假装不知道已看见的事实，开始吃纯素啦。没想到的是，小哥比之前更强壮哦！

而且，有很多运动员都是吃纯素的。所以请放心，素食不会夺走你的肌肉！

但是我可没有多少肌肉，因为我嘴馋，而且懒得动。嘿嘿。

5.植物也是生命啊，为什么要吃它们？

这个是素食者被问到最多，最不知该如何回答才完美的问题啊！答案在这????

• 首先人类还没达到可以“吸日月之精华，喝西北风也能打饱嗝儿”的境界哈，我们还是要吃东西的。

• 选择吃植物并不是“欺负它们不会说话”。如果我们吃动物，则会消耗更多的植物，因为要用更多的粮食去饲养动物。但世界上却有那么多人在挨饿。所以直接吃植物是很高效和节约的饮食方式。

• 吃动物会浪费更多的水资源、土地资源，畜牧业的大规模发展让这些可怜的动物们不仅生而只为满足人类的口腹之欲，还会排放过多的温室气体，是全球气候变暖的主要因素之一。同时还会造成粪便污染、污水污染、恶臭污染等。而吃植物是对地球伤害最小的饮食方式。

• 大多数蔬菜都是一年生的，春种秋收，番茄、黄瓜、茄子等以果实供给需要者时，同时也传播了它的种子。有的植物则提供了自己的根（薯类，萝卜等）或者根茎（叶菜类）。

• 如果无人去收割，在秋萧冬寒的季节中，蔬菜也会自己死亡。反之，一株植物如果有人去修剪，及时采撷成熟的果实，当年只会激发更多的产果，获得的种子在来年也会有更好的收成。

• 植物赋予人以食物，人帮助植物繁殖后代，扩大种植以完成植物的委托。至于多年生的果树，更是迫切地希望有动物（包括人）来食用其果实，以达到传播种子的目的。为此，成熟的水果都长得光彩夺目、香气扑鼻、甜美多汁，为的就是吸引动物和人来食用。

• 但食动物肉的影响就不一样了。肉用动物被杀时，一般都刚在青春，它们一辈子没有出过饲养场的大门，甚至连天空都未见过，到这世界上只不过半年到一年，就要去被杀了。

6.如果我想了解一下素食，都可以看什么？

电影：《地球公民》、《奶牛的阴谋》、《竞相灭绝》等。

书籍：《世界和平饮食》、《救命饮食》、《我们决定多吃菜》等。

亲爱的你，这大概就是吃素的我们了。如果我们曾带给你不愉快，真的抱歉。

因为我们是一群在吃素这条路上颠颠撞撞奋力前行的宝宝，有时候会犯错，也会受伤，但我们还是一群可爱的人哟。

欢迎你来了解我，如果你想尝试每周一吃素，那我为你点个大大的赞！

如果你说你还不想吃素，放心，我依然爱你。