旨为蔬室UmamiVeganLab
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初春的日料品鉴,从舌尖暖到心田

旨为蔬室UmamiVeganLab 2019-08-04

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前言 ∅


大家好,我是丸山 肉啦。

初次见面,请多多关照!


嗯?问我为什么改名字了?

殊不知,这是我的新身份,

“丸山精进料理的店长肉啦”

简称:丸山 肉啦。(笑)


丸山精进料理坐落于上海黄浦区,

由旨为蔬室提供全面技术支持、

深度合作经营管理的素食餐厅。

也是沪上首家

以本格日本料理为主题的

净素居酒屋。


早在2010年,

我的好搭档chef Yuki就加入了

Ritz-Carlton PuDong

FLAIR顶层餐厅酒吧

任职sushi/sashimi chef。


为了更深入接触日本料理

又先后在

InterContinental PuXi

Pullman Shanghai South

等五星级酒店日料餐厅任职。


从此,

开启了正统的日本料理人之路...

而后又历经近4年的努力

才将日本籍师父亲授的料理食谱

一一转化为净素,

以接近完美的方式呈现。


是否还记得我在2019年初许下的心愿,

“拥有一个沿街的素食档口”

感恩上天眷顾,有幸让我们如愿。

甚至比预期的更为理想。






∅ 品鉴活动 ∅ 

三月七日,农历二月初一。

丸山精进料理将开启为期三天的品鉴活动。

我们将日本当地最具有代表性的国民饮食带给各位品鉴者。




_

DAY 1

日本庶人的牛肉盖饭和唐扬炸鸡

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DAY 2

深受唐朝影响的日本贵族饮食—中华料理

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DAY 3

高级日料代表—寿司与天妇罗







▍3/7(木)DAY 1 品鉴菜单


~午餐~

味增汤 

净素和牛盖饭 


~晚餐~

味增汤 

净素唐扬炸鸡

净素和牛盖饭

附送

荠菜青菜生馄饨

(附送产品非堂食)

费用:午餐 RMB 32/位,晚餐 RMB 66/位




▍3/8(金)DAY 2 品鉴菜单


~午餐~

味增汤 

麻辣/藤椒钵钵魔芋面


~晚餐~

味增汤 

日式煎饺

麻辣/藤椒钵钵魔芋面

附送

荠菜青菜生馄饨

(附送产品非堂食)

费用:午餐 RMB 38/位,晚餐 RMB 68/位




▍3/9(土)DAY 3 品鉴菜单


~午餐~

味增汤 

寿司拼盘


~晚餐~

味增汤 

鲜蔬天妇罗

寿司拼盘

附送

荠菜青菜生馄饨

(附送产品非堂食)

费用:午餐 RMB 48/位,晚餐 RMB 80/位





丸山君 恭候您


品鉴活动地点:

上海市黄浦区打浦路451号

丸山精进料理


品鉴活动时间:

午餐 11:00-13:30

晚餐 17:00-20:30


门店咨询电话:

18117357675


本活动采用预约制,如需报名请长按文末二维码,添加丸山君为好友,并注明:日料品鉴活动报名。




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