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每个人都怕老了会得痴呆，不但自己的生活会没有质量，还会拖累老伴、子女。但一味的怕不是办法，找到简单、易行的预防方法才是重点！

现代科学已经发现，有一种我们很熟悉的食物，可以帮助我们预防老年痴呆，提高大脑的活性，它就是莲子！

现代研究发现，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

简单通俗的说，就是可以帮助我们强健骨骼、促进新陈代谢、维持大脑神经活动防止其衰老，并能维持会心脏疼的规律活动，这些，都是中老年人需要强化的身体机能。

我们中老年朋友，还有脑力劳动者一定要常吃莲子，因为它可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。

此外，莲子心具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲子心还有很好的去心火的功效，可用于口舌生疮，助益睡眠。

关于莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。

《本草纲目》记载：

很多我们一直倡导的健康养生小习惯，都是因为太过麻烦，和我们平时的生活习惯相冲突，最终被放弃了。

但是用莲子来防痴呆、降压、安神的习惯，只要是自己在家做饭、吃家里饭的，都很好坚持，因为这个养生方法不需要改变太多我们习以为常的生活规律，莲子也不需要单独做一道菜来吃，只需要在蒸饭、煮粥、炖汤的时候，抓一把莲子丢进去就行！

推荐莲子素食谱

▽

 莲子玉米饭 

-材 料-

莲子，甜玉米，大米

-步 骤-

1. 莲子需预先泡透

2. 取一电饭锅，投洗净的米与水，水量为1：1

3. 再放莲子与玉米

4. 煮1小左右，电饭锅转保温后用筷子打松煮好的饭，再焐10分钟即可食用

 银杏莲子木瓜羹 

-材 料-

银杏8个，干银耳1朵

干百合20克，干莲子30克

木瓜半个，冰糖适量

-步 骤-

1. 干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净。

2. 干银耳用温水泡发半小时后洗净，然后撕成小朵。

3. 银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜。

4. 将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲，加入清水，用粥汤键煲2个小时。

5. 银杏莲子木瓜羹的做法图解55. 木瓜去皮去籽后切成小块。

6. 粥汤键煲2个小时后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀饭键煮20分钟即可。

 莲子山药薏仁粥 

-材 料-

莲子，山药

薏仁，冰糖

-步 骤-

1. 莲子、薏仁洗净用水泡。

2. 将莲子浸泡后去掉莲芯。

3. 将莲子、薏仁入砂锅。

4. 加水煮（原来浸泡的水也加进去）。

5. 山药去皮切成丁。

6. 将山药加入锅内与莲子、薏仁一起煮，大火煮沸转小火炖约1小时。

7. 根据个人喜好加入冰糖调味。

 小米莲子粥 

-材 料-

米饭一碗，小米30g

大枣一颗，莲子一把

枸杞一小把，冰糖一勺

-步 骤-

1. 米饭放入锅内，加水没过米饭，倒入小米

2. 加入已去芯的莲子

3. 加入已去核的小块大枣

4. 电压力锅选择八宝粥模式

5. 电压力锅响起后，加入冰糖和枸杞，盖上闷五分钟后拌匀即可

6. 补血益气、安神养眠的莲子小米粥完成～

 五谷杂粮莲子粥 

-材 料-

红豆20克，芸豆20克

糯米15克，绿豆10克

薏仁15克，饭豆20克

莲子20颗，大米一杯

冰糖适量

-步 骤-

1. 所有材料除冰糖在浸泡30分钟

2. 大米淘洗干净

3. 放入适量饮用水

4. 放入适量冰糖

5. 电饭煲选择“煲粥”键 即可

 百合莲子蒸南瓜 

-材 料-

莲子10颗，百合10块

面粉150克，南瓜1大块

糖桂花3勺

-步 骤-

1. 提前一晚泡好莲子和百合

2. 南瓜切成块儿

3. 将泡好的莲子和百合洗干净

4. 将南瓜铺进蒸碗里

5. 将莲子和百合摆放在上面

6. 上锅蒸15分钟

7. 出锅后上面撒上糖桂花就可以了

 红枣双莲银耳羹 

-材 料-

莲藕450g，莲子30g

红枣15枚，银耳10g

冰糖适量

-步 骤-

1. 莲子，银耳洗净泡发，银耳去蒂撕小片。

2. 莲藕去皮洗净切大块。

3. 红枣洗净备用。

4. 将红枣，莲子，银耳，莲藕放入高压锅中，加适量的水，将功能调到煮粥档煮20分钟，再焖15分钟。

5. 放入冰糖拌均匀即可。

 消肿美肤的薏仁莲子羹 

-材 料-

熟薏仁50g，熟莲子30g

莲藕粉20g，冰糖50g

-步 骤-

1. 准备好所有食材，薏仁和莲子煮熟

2. 将所有食材放入料理杯内

3. 选择最高档运行2分钟即可

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