徐嘉博士力荐!《极简全蔬食》:101道蔬食谱,低脂纯素无糖无添加


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01

专注于素食菜谱的美食家


素愫,人称“素愫仙厨”“愫小仙”,不多食人间烟火,以生蔬果为主食;不多有社交应酬,以美食谱为主业。


素愫本以为吃素很简单,想吃就吃嘛!但原来并非如此。之所以有了这本书的产生,一是因为其自身吃素自愈胆结石的经验,二是源于两位老朋友。


素愫这两位好友一个当了大老板却天天需要吃降压药,一个与素愫一样都有胆结石的病症,当时素愫都推荐自己这两位好友吃素,但结果迥异。


菜谱中的素食料理


这位当了老板的哥们最初听了素愫的建议,坚持吃素,每天青菜白粥,也坚持了两三个月,其中还横跨一个春节。可是白粥青菜能撑多久?他最终熬不过放弃了。


所以,这位大老板失败了,又恢复到吃降压药的日子。


另一位友人则是素愫阔别多年的旧友。刚好听闻素愫胆结石自愈,于是讨教了吃素的秘方,思索了一番,素愫回答了句:“我来做菜谱”,也是因为这件事,素愫就开始决定出素食菜谱了。


再次见到老友的时候,素愫关心了他的胆结石状况,老友说:“这都是好些年前的事了,去年你见我时就没了。”


那一刻,素愫就发现发现身边好多人,病好了就说自己本来就没病。但在素愫心里是这么想的,“不是要你们总记着过去的痛,只是想你们的故事,能给更多的人带来希望。”


菜谱中的素食料理


02

不仅是做菜 更是帮人自愈


人这一生,应该找到自己真正热爱的那件事,并聚焦在那个点上,好兄弟的一句话,让素愫找到了出书的理由!加上自身坚持素食,所以这个决定更加坚定。


素愫说:“我的低脂全蔬食非主流,这不能用,那不能吃,菜谱少人问津。即使有人问也是:“这菜不放油吗?能吃吗?”即使被问几百次,被困扰几百次,素愫还是乐颠颠地尝试全生食,通过亲身实践,积累了不少素食菜谱。


《极简全蔬食》书籍


事实证明,当你真心想做一件事时,上天自然会赋予你所需要的才能。孤芳也是芳,自赏也是赏。只要方向对了,总会在某一天遇见幸福。


2015 年,幸运的她与徐嘉博士相识,从那时就种下了“低脂纯素”的烹饪理念基础,得到了很多健康饮食的各种理论支持。素愫庆幸自己一直坚守初心,避开了徐嘉博士所说的“假素”的坑。


徐嘉博士称假素包括:蛋奶素,锅边素,多油,重盐,精制碳水化合物和糖,热量补充不够,少运动,少晒太阳,没补充维生素 B12 等。


《极简全蔬食》书籍


素愫在这里遇见了最单纯、最温暖、最有力量的一群人:徐嘉博士和后援团。遇见了一个又一个感动的故事,一次又一次泪流满面。


看到无数的读者分享改变饮食获得健康的亲身经历,素愫想说:吃假素,就像站在可通往 80 层的观光电梯里,却不伸手按楼层按钮,一直待在地面,还以为 80 层的风景也不过如此。


《极简全蔬食》书籍


如今更加感受到,做菜,并不仅是做菜。一道健康的美味,也是一份可以帮助人自愈的力量,而每个人,都可以拥有和传递这份力量。


曾经只是个小小的念想的素愫如今却在催徐嘉博士为自己的书《极简全蔬食》写推荐序,而博士也在万里素骑行的空隙当中,在小小的手机屏幕上,看着素愫发去的密密麻麻的书稿。

   


03

营养学专家徐嘉博士力荐


徐嘉,美国责任医师协会临床营养学专家,美国约翰·霍普金斯大学医学院生理学博士,北京大学生物物理学士,畅销书《非药而愈》作者。自2014年起,健康公益巡讲的足迹,遍步全国30多个省,100多座城市。200多个承办单位参与,共举办800余场公益讲座,10余万名听众现场聆听,影响数百万人。


虽然徐嘉博士总会把健康饮食关键要素的幻灯片发给询问吃法的人,也重复解释蔬果豆谷 1∶1∶1∶1和那些注意事项等等。但还是总被人问“徐嘉博士,到底应该怎么吃?”


徐嘉博士


无奈这可难倒本人了。因为一年 365 天中,大约有 300 天,徐嘉博士不是在巡讲,就是在去巡讲的路上,基本没有什么机会自己做饭吃,而在外面用餐时,只要能吃到纯素的食物,他就很感恩了。


所以这也是博士觉得素愫这本书《极简全蔬食》非常有意义的地方,对此书做了很大的推荐!


他说,本书从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度,设计了百余道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理,而且又非常符合我们的“健康饮食基本原则”。


而且素愫的每一个菜谱都是用爱心创作出来的。当沉浸在这本书的字里行间时,你会自然地感受到,这个姑娘对素食的情愫,对生活的热爱。


      

04

读此书,可以获得什么?


01/ 不重复的健康素食料理:


李开复曾说:好吃的,不健康;健康的,不好吃。但素愫仙厨找到了第三条路:既健康,又好吃。


本书从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度,精选了101道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理。




02/ 图文并茂,精准指导:


本书分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分,图文并茂,装帧精美。另有作者的暖心文字,读者的精彩故事,美文与美食同享。


本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人,提供了一个非常明确、简单、可操作的指导。细读之,不但可以迅速学会,还可以举一反三,创造自己喜欢的食谱,同时收获美味、健康与身心的提升。



03/ 健康饮食的素食菜谱:


万众期待:健康饮食类畅销书《非药而愈》配套食谱书,是“素愫的厨房”出品。健康饮食怎么吃?一书在手,答案全有。


理念前沿:这不是一本普通的菜谱书,她实现了“全蔬食”健康理念:低脂、纯素、无添加、全食物。




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