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她坚持生食15年,年过50仍似少女,原来是这样做到的...

原生素 2019-07-21

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纵使年华老去

她也芳华依旧



芳芳,出生于台湾花莲,今年51岁。尽管已经年过半百,但岁月似乎对她宽容有加,在她的脸上我们看不出任何中年人的沧桑感以及衰老感。时间,在她身上静止了。


而她逆龄的方法就是:生食+素食。



与生素不期而遇


“生食是灵魂的食物,同时喂养身体和心灵。”


大学期间,芳芳接触到了印度哲学和佛教哲学,哲学对她影响至深,甚至可以说持续到了今天。


在学习哲学的那段时间里,她了解到了素食,之后又接触到动物保护相关的议题,后升起怜惜动物的恻隐之心,“这种不忍心让我吃素没有任何挣扎。”



27岁,她决定离开台湾,孤身一人前往纽约。


“台湾是一个很小的岛屿,我在那快要闷死了,不管生活还是家庭,我在那里是一个受困的状态,找不到人生方向,对未来迷惘。”


而纽约这座充满着国际化的大都市,给她带来了不少冲击:无论是在文化上还是在饮食上。


一次偶然的机会,芳芳在一家书店看到了一本叫做《Raw》的食谱。这是一本由Juliano Brotman撰写的全生素食料理食谱,作者主张未经高热处理的食物,才能最大限度保留生机和营养。



出于喜爱,她把这本书买了回家,对着菜谱把所有料理都做了一遍。


而在坚持生食的这段时间里,身体上的改变让她感到意外——“我身体轻盈、内心愉悦,觉得自己被光环笼罩,像仙子走在人间。”


在纽约吃素很容易,健康食品店提供各种素食、营养辅助品、有机蔬果。之后足足有两年她是100%全生素,就连难戒的咖啡都戒了。



用15年记录身体与食物的关联


芳芳是目前国内唯一做完整本食谱的生机饮食者。


她开始随机搭配各种食材,像神农尝百草般,遍尝几百种未经烹煮的食物,并如实记录下自己吃过之后身体上的变化。这一试,就是15年。


根据每一种食材的特性,进行发芽、浸泡、脱水、榨汁或混合拌菜已是她的家常便饭。水果,蔬菜,坚果,谷物都是她的常用食材。



“生机饮食没有传统,基本靠组合,组合对了,料理就像活了过来。”


“全生素食料理,始终在喂养身体和灵魂的路上,一次次给我自愈与重启的能量。”



来到大理开始新的生活


在纽约生活了13年之后,芳芳离开了,她带着女儿来到了大理开始新的生活。


“来到这里,我的心很平和。”


“很多年前,在没有任何经济支撑的情况下去了纽约,一待就是十多年,因为那时候就是想看看世界。“选择”这回事,我觉得要有很多选项摆在面前,才所谓选择。当然还有别人走过的路,能作为分析的依据。但作为独立的个体,生命中很多经历和体验是独一无二的,所以很多时候,我不是在做选择,是在找出口。



大理吸纳了不同国籍的旅行者,“不如我就做些生素食在自己住的院子招待他们吧。”


全生素食的概念在中国是新东西,它传递的健康理念让人耳目一新,加上芳芳对食物的美感呈现获得肯定,很快就吸引了关注。


有段时间,她在一家素食餐厅做客座厨师。品尝过生食后的客人惊于生食的美味,常常会为她的厨艺欢呼。



生食让她拥有少女般的气质


芳芳最喜爱的当地食材是姬松茸。云南的雨季盛产各种菌子,这些菌子必须确定无毒而且必须煮熟才能食用。


然而其中有一例外:姬松茸。当地人都知道它可以生食,香甜可口。因此它成了芳芳在大理最爱用的食材之一,除了因为它的美味,也因为它的营养。



素衣,素食,素心,素然一身。


因为常年吃素,并且生食,芳芳脸庞清瘦,眼神炯炯。步伐轻盈,神态从容。



她没时间去健身房,但由于常年生食以及素食,她的体脂率,几乎达到了运动员的标准。


通过吃未烹煮的有机食物,她活得越来越自我,心态也永远保持在一个年轻的状态,这就是生食和素食的力量。


健康的饮食使得岁月从未在她脸上留下过痕迹,纵使年华老去,她也芳华依旧。


—— END ——

编辑/kayak

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