素食菜谱大全

素宝宝食谱

素食菜谱大全 2019-05-14

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食谱以柔嫩为好

品种多样

五彩玉米烙
参考月龄：12个月以上

材料：
玉米40克，毛豆20克，胡萝卜丁15克，面粉15克，淀粉10克，植物油适量

步骤：
1、水煮开，倒入玉米粒；
2、倒入毛豆、胡萝卜丁，焯水2分钟；
3、盛入大碗中，加入面粉，拌匀；
4、平底锅底部刷一层油，所有食材放入锅中，铺均匀烙制；
5、淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中继续烙制1分钟；
6、开锅盖，盛盘出锅，晶莹剔透。

止泻苹果盅
参考月龄：7个月

材料：
苹果1个，土豆1个

步骤：
1、土豆切成小丁；
2、将土豆放入碗中，大火蒸10分钟；
3、蒸好的土豆泥，用料理机打成土豆泥；
4、苹果顶部三分之一切开，用小勺挖成苹果盅；
5、挖出少量果肉和土豆泥拌匀，倒回苹果盅内；
6、苹果蒸5分钟即可。

山药红枣糕
参考月龄：9个月

材料：
山药150克，红枣10颗，山楂糕少量

步骤：
1、山药去皮切段；
2、红枣洗净，提前放入清水浸泡透；
3、山药、红枣一起上锅蒸20分钟；
4、蒸好的山药、红枣拿出，开始剥红枣皮、去红枣核；
5、剥好的枣肉放入料理机内，打成枣泥；
6、蒸好的山药捣成山药泥，把山药泥搓圆再用掌心压平；
7、舀一勺枣泥，用勺子铺均匀，红枣和山药的比例可以控制在2：1，这样的比例甜度适中宝宝吃刚好；
8、用模具将山药枣泥压出花型，用刀划去周边多余的山药枣泥；
9、脱模时刻到啦，这一刻太让人激动人心了，没想到不起的山药做出来的山药糕这么漂亮，再用山楂糕做点缀，太美啦！

豆腐蔬菜条
参考月龄：12个月以上

材料：
豆腐一块，胡萝卜半根，山药一小段，淀粉适量，青椒适量

步骤：
1、豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净，切丁备用。山药洗净去皮、切丁备用；2、胡萝卜、青椒焯水40秒，焯水后捞出沥干，备用；
3、山药和豆腐一起放入料理机打泥；
4、打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉，用筷子充分搅拌均匀；
5、将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中，搅拌均匀；
6、模具底部铺上耐高温的保鲜膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平后放入蒸锅，水开后蒸15分钟；
7、取出容器，晾凉后倒模出来；
8、切成条后摆盘上桌就完美啦。

番茄丝瓜粥
参考月龄：10个月以上

材料：
丝瓜60克，西红柿1个，白米粥1碗

步骤：
1、番茄清洗干净，在背部划十字刀；
2、放在碗里用开水浸泡一分钟，去掉番茄皮；
3、将番茄先切块再切末，丝瓜去皮切片；
4、锅烧热刷一层油，番茄放入锅中煸炒出汁；
5、加入丝瓜翻炒一分钟，加入煮好的米粥一同翻炒后即可出锅。

南瓜紫薯米糊
参考月龄：7个月以上

材料：
南瓜100克，紫薯80克，米粉20克

步骤：
1、南瓜去皮切块，紫薯去皮切块，紫薯、南瓜入锅蒸熟；
2、加水70度的热水冲调米糊；
3、蒸好的紫薯放料理机中，倒入二分之一米糊；
4、将紫薯和米糊一块搅打成紫薯泥，做好的紫薯泥糊倒入碗里备用；
5、同样的步骤来制作南瓜泥糊，先将南瓜放放入料理机，加入剩余二分之一米糊一块搅打均匀；
6、做好的南瓜泥倒在碗里备用；
7、准备一个大碗，左右手同时拿起盛有紫薯泥和南瓜泥的小碗，一并倒入碗里，卡通形象的头部和脸部做出来啦！
8、拿一根筷子蘸上一点紫薯泥，点上眼睛和嘴巴就可以啦！

三色粒粒面
参考月龄：10个月以上

材料：
面粉165克，胡萝卜30克，菠菜30克，紫甘蓝30克

步骤：
1、胡萝卜洗净去皮，切条状；
2、锅里水烧开，放入胡萝卜煮熟；
3、菠菜和紫甘蓝分别焯水1分钟；
4、焯水后切段；
5、菠菜放入料理机，加90ml清水，搅打成细腻的菜汁；
6、将面粉分为三份，分别加入到菜汁中。图片以胡萝卜为例，菜汁中加入55克面粉；
7、不同颜色的蔬菜面糊做好啦；
8、锅中加适量水烧开，转小火。分别将面糊放入漏勺中，滴落到锅里就可以形成比较规则的小疙瘩；
9、待面疙瘩成型，转大火煮熟，滴2滴油，就可以出锅了。

多彩汤圆
参考月龄：12个月以上

材料：
红豆50克，紫薯100克，山药100克，地瓜100克，淀粉120克，砂糖25克

步骤：
1、红豆清洗干净，提前泡10个小时；
2、山药、紫薯、地瓜盛在不同的容器里上锅蒸20分钟；
3、山药、紫薯、地瓜分别捣成泥；
4、接下来以地瓜为例开始做汤圆啦；
5、加入淀粉，用筷子搅拌成棉絮状；
6、将淀粉和地瓜泥混合均匀，和成面团。紫薯团和山药团的做法和南瓜团一样的哦；
7、然后分成若干个大小相等的剂子，搓成球；
8、将红豆放入锅里，加水大火煮开转中火熬煮30-40分钟左右，煮到红豆开花的状态；
9、倒入三色汤圆，转小火继续煮5分钟就可以啦；10、待汤圆漂浮上来以后，就可以捞出来晾凉了。