空心菜是健康的碱性食品，在北方出现的时间很短，只有盛夏才吃得到，家常的做法一般是用蒜蓉或腐乳炒着吃，今天做一道老干妈拌空心菜，如果你跟我一样觉得所有炒青菜都是一个味道，可以尝试一下子这样做。

       空心菜洗干净，锅里烧水，水沸腾后放入空心菜，烫一分钟左右捞出。要保持菜叶翠绿才更有食欲哦，煮烫不要超过一分钟，不要盖锅盖。