1

银耳百合红枣羹

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材 料：

银耳、红枣、百合、薏米、冰糖

做 法：

1、提前将银耳和薏米洗净泡发开，然后将洗净的百合和红枣倒入炖锅中

2、加入清水，没过所有食材即可，开启炖锅甜品模式4.5小时，没有炖锅的可以直接用锅煮，大概一个小时

3、大概在3.5小时的时候，再加入冰糖继续炖，直至浓稠

4、炖好后，温热时食用

2

桃胶皂角米银耳莲子羹

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材 料：

桃胶3克，银耳半个，冰糖适量，皂角米5克，红枣二个，枸杞适量

做 法：

1、皂角米提前泡水8小时左右

2、桃胶也需要泡水8小时左右，洗掉杂质

3、根据自己家锅定时间炖煮即可

3

茄汁藕片

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材 料：

莲藕2节，番茄酱3勺，姜末1勺，油盐适量

做 法：

1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入姜末炒香；

3、再加入番茄酱翻炒；

4、倒入少许水；放入莲藕片进去翻炒；

5、翻炒几下后加入盐调味， 最后大火收汁即可盛入盘中，点缀上薄荷叶即可。

4

紫甘蓝藕片

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材 料：

紫甘蓝3大片，莲藕1个，话梅3-4个，白醋少许，柠檬小半个，盐适量，糖适量

做 法：

1、莲藕去皮切片

2、将藕片放开水中烫煮一会至熟

3、出锅后沥干水分，再放入冰水中

4、紫甘蓝切成小片，加适量水煮出汁水

5、沥出汁水

6、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁

7、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡

8、浸泡5小时以上，即可取出食用

5

花生拌西芹

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材 料：

花生200克，西芹250克，胡萝卜50克，酱油、盐、蔬果粉、醋、植物油适量

做 法：

1、锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；

2、西芹去筋切丁；

3、煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；

4、锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；

5、捞出沥干；

6、把调料放在小碗中调好味；

7、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。

6

素炒荸荠荷兰豆

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材 料：

荷兰豆、胡萝卜、荸荠、姜丝、辣椒、花生油、素蠔油、生抽、盐

做 法：

1、荷兰豆一个个片开

2、胡萝卜和荸荠切片

3、炒锅内放花生油烧热，放姜丝炸香

4、荷兰豆片、胡萝卜、荸荠片放炒锅内翻炒，倒入适量素蠔油、生抽翻匀

5、出锅前放半匙盐调味

7

桂花雪梨汁

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材 料：

雪梨1个（300克），桂花30g，黄冰糖80g

做 法：

1、雪梨削皮，切成小丁

2、准备适量黄冰糖（根据口味调整）

3、倒入雪梨丁，搅拌均匀后放入冰箱。保鲜2小时

4、准备干桂花适量，烧适量开水

5、用黄冰糖浸泡过的雪梨会有很多水分，倒入洗干净的桂花

6、搅拌均匀后倒入烧开的热水就OK啦

8

红橙梨汤

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材 料：

梨1个，红橙1个

做 法：

1、红橙用盐搓揉片刻以去除表面蜡质，用水冲洗干净；

2、用刨刀薄薄地刨下表面的橙皮，切成细丝

3、将表皮的海绵体剥离干净，橙肉切块；

4、梨削皮儿去核切块；

7、加1小碗水与原料齐高～

8、上蒸锅大火烧开转中火继续蒸20分钟即可。

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