昨天，中国食文化研究会常务副会长陈浩然先生表示，现在吃素已经成为一种时尚潮流，越来越多的亚健康人士希望通过吃素来改善自己的饮食结构，今年９月份，中国也将首次组团参加世界素食者大会。在中国，随着人们生活水平的提高，饮食结构的改变，导致大量现代文明病的出现。去年发布的我国第四次居民健康调查情况显示，..

A为环保而成为素食者梁女士：３５岁，现居台山，吃素时间为１０年　　受**的影响，从少女时代开始，梁女士就一直追求一种注重环保的健康生活。她喜欢穿棉质衣服；不坐车，也不开车，坚持步行上班；购物不用商店提供的塑料袋，只用自己缝制的布袋……梁女士十几年就这么生活着。也或许是这种生活的濡养与熏陶，记者面前的梁..

   许多添加物虽然对身体并没有危险，但是却会危害到素食者的饮食原则，而且，麻烦的是，它们的名称里通常都不会出现动物或肉品的字眼，很容易让人一不小心，就一口咬碎了自己谨慎奉行的人道信念。特别将一些较常见且容易鱼目混珠的成份抓出来，素食者伙伴下次看到它们，就可以避免这类食品了！　　1明胶(Gelatin..

每个女人都希望自己拥有不老的容颜，生育之后长期照料孩子的操劳会使自己的脸上和身体都平添了很多岁月痕迹：必须面对一个事实“我不再年轻了”。但是还是有很多女人30几岁依然很年轻，令人羡慕。饮食专家认为这是良好饮食给她带来的贡献。　　　　“饮食是健康的基础。”既然如此，搞清楚饮食中是否含有保持身体平衡和健康..

美国研究人员日前说，那些严格坚持生食和素食的人虽然体瘦，但他们的身体健康，骨骼非常强壮。　　虽然食品产业和营养学家警告说，日常饮食中缺乏奶制品会导致骨质疏松症，但华盛顿大学医学院的研究人员发现，有许多迹象表明，严格的生食和素食者拥有强壮的骨骼。　　领导此次研究的路易吉?丰塔纳医生在一项声明中说：“我..

美国有很多vegetarian(素食主义者)，这在我出国留学前就有耳闻。但是到了美国才知，原来还有一种vegan(绝对素食主义者)，年轻人还占了很大部分。他们比起那些不吃鸡鸭鱼肉的素食主义者更彻底，只要跟动物沾边的东西一概拒绝，比如牛奶、鸡蛋、奶酪、冰激凌、巧克力……人们选择素食有很多原因，有的出于保护动物，更多的是..

素食者的权利向来被社会大众所忽略，但随着全球素食主义的普及，以及素食人口的增加，在欧洲，素食者现可有了一项令肉食者眼红的福利。　　去年(2006)11月，荷兰举行了一场下议院的选举，由保护动物权人士所组织成的「荷兰动物党(Party for the Animals)」出乎意料外的在这场具有历史性的选举中，获得了两个席次。在部分国..

腐乳是中国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。　　腐乳的原料是豆腐干类的‘白坯’。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛，霉菌们大量繁殖起来啦..

　　第37届“世界素食者大会”即将在印度果阿(GOA)召开。届时，超过30个国家的素食推广者及素食工作者将参加此次盛会，共同探讨世界素食的发展。　　第一次“世界素食者大会”召开于1908年德国的德累斯顿(Dresden)，同时，成立了国际素食协会International Vegetarian Union (简称IVU)。自此，世界素食大会相继在世界各地召..

无论是为了健康，或是为了动物和地球，在世界各地越来越多人摒弃动物食品而选择支持纯素食。这是真的假的？一起来看看一些研究报告怎么说吧！根据英国格价网comparethemarket.com及格雷沙姆学院嘉露莲·罗伯兹教授 (Carolyn Roberts) 最近的一个研究，成为纯素食者的英国人数目在过去两年急升。事实上，数据显示大概有350万..