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素食者联盟 走进中国人造肉企业

对于中国消费者来说,素食主义者并不陌生。历史上,中国作为佛教和道教的中心,提倡素食主义。以大豆或蘑菇为原料的植物蛋白肉在市场上并不少见。中国的素食肉类产业是世界上最古老的人造肉产业之一。素食者联盟 走进中国人造肉企业而目前正当风口的人造肉概念通常是指两种产品。一种是现在以Impossible Foods和Beyond..


投资者追捧的人造肉是下一个风口?风光的背后硬伤很扎眼_Meat

原标题:投资者追捧的人造肉是下一个风口?风光的背后硬伤很扎眼【环球网 记者 陈超】5月20日,国内人造肉概念股上演跌停潮。此前,多家被外界认为涉及人造肉的上市公司几乎是排着队跳出来声明辟谣。其中,不少企业在公告中特意强调,公司与美国Beyond Meat并无关联。有趣的是,美国时间5月2日,“人造肉第一股”Beyond Mea..


玛氏推出素食巧克力,这会是植物人造肉后的新机遇吗?

植物人造肉是过去一年中在全球被热捧的概念,当下已有不少食品和餐饮连锁巨头入局植物人造肉市场;植物奶(比如燕麦奶、杏仁奶)也是很多咖啡店新推出的乳制品替代选项,比如今年春天星巴克就开始在美国的一些门店测试燕麦奶,反响还不错。植物奶制成的素食巧克力(vegan chocolate)可能是下个兴起的细分品类。最近,士力..

人造肉是用什么材料制作而成的?

在国内,一般都是使用大豆蛋白,小麦蛋白,魔芋,海藻这些制作而成,视觉和口感上面有些接近,目前国内外还没有任何一种技术可以实现一模一样,不过通过时间的推移,技术的成熟,可能会达到100%相似。至于人造肉也是未来的趋势,所以国内外很多大型企业名人都在尝试在人造肉领域分一碗羹,对于地球环保,动物保护组织来说这..


健康素食正流行 美盈森或将引领人造肉发展浪潮

11月5日,美盈森集团股份有限公司(以下简称“美盈森”,证券代码002303)在江苏省无锡市举办“新产品新经济——植物蛋白食品发展趋势主题论坛暨美盈森新产品品鉴会”,邀请相关政府机构、中国食品工业协会领导、行业专家、投资机构等出席,有机会品鉴其与合作伙伴江南大学一起试制成功的植物蛋白食品——“人造肉”,探讨..

健康素食正流行 美盈森举办“人造肉”品鉴会

上证报中国证券网讯 11月5日,美盈森在江苏省无锡市举办“新产品新经济——植物蛋白食品发展趋势主题论坛暨美盈森新产品品鉴会”。在当天举行的人造肉品鉴会上,美盈森提供了包括牛肉味植物蛋白肉饼、植物蛋白肉鸡柳、植物蛋白鱼丸等系列产品在内的“人造肉”产品供到场嘉宾品鉴,给嘉宾带来更为直观的体验,很多嘉宾表示,..


科学家造出更逼真人造肉:具有兔肉和牛肉质地 超越植物性素肉

10月21日,据外媒报道,哈佛大学研究人员发表在《Science of Food》的一项研究指出,他们在模拟肉类质感的可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞, 对比培育肉和天然肉,它们的质地相当 ,这代表着我们向制造逼真肉制品更进一步。据悉,目前人造肉主要有两种类型:一是植物性素肉;二是这项正在实验中的动物..

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