芝麻葡萄干贝果——越吃越瘦的迷你天然酵母面包

2020-03-24 纯素点心

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体验素食生活,营造健康人生,芝麻葡萄干贝果——越吃越瘦的迷你天然酵母面包是素食菜谱大全中面点类别中的做法,如何才能把一道芝麻葡萄干贝果——越吃越瘦的迷你天然酵母面包做得好吃又好看呢? 我们一起来看看OakBakes提供的精彩制作方法吧!

我最喜欢的面包就是贝果了。自己也做过非常多次,也专程去贝果专卖店好几次。这次的是最迷你的尺寸,比鸡蛋大一点点,非常可爱。这次是加强版的芝麻贝果,不用砂糖,改用黑糖,再加入朗姆酒葡萄干,让贝果的口感更加丰富,越吃越香。

吃贝果的好处是贝果完全不使用任何油脂,而且口感比较硬而且有嚼劲,需要慢慢吃。这样慢慢吃慢慢咬有减肥的效果。

配方(10个)

高筋面粉 200克

酵母种 80克

水 110ml

黑糖 20克

盐 4克

黑芝麻 20克(炒香)

朗姆酒葡萄干 40克

做法:

1)将所有材料揉到完全阶段。

2)放在温暖的地方慢慢地发酵到3-4倍大小。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)

3)分割成10个,揉到长形,再整到圈圈状。

4)在温暖的地方发酵30分钟左右,或是碰到面团时有点摇晃的感觉时就可以了。

5)烧开一锅水,加入1大汤匙糖,让水继续滚,转小火,放入贝果,每面各煮30秒。

6)240度烤10-12分钟左右,直到金黄色为止。

文:[db:作者]

来源:[db:来源]

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