体验素食生活，营造健康人生，老北京糊塌子是素食菜谱大全中面点类别中的做法，如何才能把一道老北京糊塌子做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看笨鸟和土豆泥提供的精彩制作方法吧！

所谓糊塌子其实就是蔬菜饼，只不过用的蔬菜是西葫芦，换成其它蔬菜就只能叫蔬菜饼了。

1. 选嫩西葫芦，越嫩越好。把西葫芦洗干净，不用削皮，用擦板擦成丝，放适量盐腌一会儿。2. 加入面粉和少量水，如果西葫芦出汁较多就不用加水，搅拌成粘稠的糊状。

3. 平底不粘锅点火，放一点点油，转一下锅，使油均匀地沾满锅底，油热后放一大勺面糊，像摊煎饼一样用木铲刮平。不放油也可以，不过可能没有放油的吃着香。烙一会儿，翻面。

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