农历十五，由于月亮盈亏的影响，海洋潮汐的变化达到最大，我们身体内部涌动的血液“潮汐”也达到最大，我们的情绪会陷入一种极端的状态。

在古代，“素菜”的意思并不是指“无肉”。“素”的原意是白色、干净、简单。

有专家做过考证。素食在古代有三层含义：一是指素菜，与我们现代的素食不谋而合；二是指生吃各种水果和植物，类似于现代意义上的天然素食。唯一不同的是，现代人很难吃到他们心目中的“天然素食”。第三点是白吃，这已经是社会学领域的问题，与本文目的无关。

按照传统的养生之道，人们不应该追求浓烈油腻的饮食，“平淡恬淡”才是养生的硬道理。随着佛教的传入，南北朝时期被称为“菩萨皇帝”的梁武帝使素食成为中国大乘佛教的一个显著特征。

梁武帝是佛教史上的重要人物。之前的佛教徒，甚至在释迦牟尼佛在世的印度，都允许修行者吃“五净肉”。自梁武帝以来，素食已成为汉传佛教的一个主要标志。所以应该说，自古以来最自觉、最彻底、最无私地走理论与实践相结合的素食之路的群众，应该是南北朝以后的中国佛教徒。

古代中医一直提倡多吃清淡的素菜，少吃油腻厚重的食物。在《备急千金翼方》，王尧孙思邈说：“吃总是给人们带来麻烦，所以最新鲜的菜肴保持简单。饮食节俭时，贪多伤身，老人肚子就瘦了，多了也不要了。”

这里的“保鲜菜简少”是指一定要少吃肉，不要因为贪吃而损害身体健康。尤其是老年人消化吸收功能较弱，吃之前要三思。孙思邈进一步说：“病得这么重的老人，有时春夏受凉太多，饮食太寒。所以他们的鱼、生菜、生肉、冷鱼对人都是有害的，要经常切断。”

在《黄帝内经》、《神农本草经》、《饮膳正要》、336000-《本草纲目》等中医古籍中记载了用蔬菜制作素食的食疗方法。

宋代是一个文化高度发达的时代。根据《东京梦华录》和《梦粱录》的记载，在北宋汴京和南宋临安的饭馆里，已经有专门做素菜的素食馆了。在林鸿的《山家清供》中，记载了100多种食物，其中大部分是素食，包括花卉、药物、水果和豆制品等。还首次记载当时有“假炸鱼”、“赢肉夹”、“素蒸鸡”等仿肉技术。此外，陈达《本心斋疏食谱》还记载了20种由蔬菜和水果制成的素食。

到元明清时期，素食的发展越来越繁荣，各种文献中关于素食的记载也非常丰富。据日本学者竹宫太彦《中国交通史》的记载，明末僧人袁茵游历日本时，带来了中国的素食烹饪技艺，取名“纯素烹饪”，将佛教高超的精神修养融入日常生活。清末薛有一部关于素食的专著(《素食说略》)，书中记述了200多种素食。其生动性和丰富性都大大超越了前代，可谓炫目壮丽。

佛教在“斋戒”问题上的态度是最吸引中国素食者的。传统寺院里，住在一起的比丘们在每月的初一、十五聚会，请精于法律的比丘们给予戒律，以此来反思自己这半个月的修行是否符合戒律。如果有人违反戒律，在公众面前忏悔。作为家里佛教徒的弟子，拉

今天，佛教的快见得到了越来越多现代科学的支持。根据潮汐理论，月球对地球的影响主要施加在地球上的水体上，这往往通过海洋潮汐的周期性涨落来体现。水占身体的80%以上，人体血液中的盐浓度几乎和海洋中的一样。所以每当农历初一(即农历十五)由于月亮盈亏的影响，海洋潮汐的变化达到最大值时，我们人体内部涌动的血液“潮汐”也达到最大值。

此时人的血气不是最高就是最低，总之情绪会陷入一种极端的状态。国外研究发现，每当15日满月降临时，人们的情绪一般会比平时更加激动，社会上的犯罪率会急剧上升，车祸的发生率也比平时高得多。初一，人的情绪普遍比平时低，抑郁症患者会增多，自杀率也会提高，有些精神病患者会比平时更难自控。

从这个角度来看，你就明白为什么那些古代高僧大德，这个时候说斋戒功德更大了。寺庙选这一天念经，的确是因为人在月亮最大潮的影响下最容易犯戒！