作者丨续祥法师

首发丨腾讯佛学

吃素的小伙伴，对素肉一定不陌生。市面上各种素鸡、素鸭、素火腿不仅外形唯妙唯俏，就连口味也相差无几，但这都是添加剂和调料调配的结果。

但最近大洋彼岸的Beyond Meat公司研发出了一种“素肉”，不仅外形和口味与真肉相差无几，而且还很健康，一时间成为大家追捧的焦点。

这种新型人造肉采用豌豆蛋白作为「脂肪」，椰子油作为「脂肪」，大豆中提取的血红素复原「血腥味」，几乎可以无差别的模拟真肉的口感。

Beyond Meat创始人帕特里克·布朗曾说：“劝说人们不吃肉是很难的，如果我们能从分子的角度去理解是什么让肉这么美味，那么我们就能解决地球上目前面临的最大的问题。”

布朗还在公开演讲中直言，以往环保主义和素食主义“劝人们少吃肉”的策略是失败的。

布朗的话虽然有些武断，但却不无道理。

食色性也，人之大欲存焉。对普罗大众而言，道德、信仰乃至恻隐并不足以和切身的口腹之欲相比，仓禀实而知礼节，衣食足则知荣辱，当口腹之欲被满足，人们的道德需求才能得到顾及。

当年味精面世时，印光大师就曾写过《味精能挽劫运说》，里面提到这么一句：“奈世人习惯肉食，劝其吃素，纵有恻隐之心，亦不易从，以无滋味以佐食故。”

所以想要改变人们杀生取肉的习惯，最好的办法就是发明不用杀生也能取肉的办法。

人造肉，正是这种思路。

人之大欲存焉。

那么问题来了，人造肉这么好，佛弟子能吃吗？

我认为这个问题不能一概而论，要具体对待。

首先，对于初学佛的人甚至不信佛的人，我们完全没必要这么苛刻。

人造肉的存在会提高人们成为素食者的可能性，这是不争的事实。

众所周知，佛陀有三净肉、五净肉的开许，耳不闻其哀嚎，眼不见其肢解，并不代表可以心安理得的大快朵颐，三净肉再净也是众生的肉，代价就是无数生命的消逝和难以想象的切肤之痛。

当然，佛陀在世时，曾用神通变化出肉食供僧众食用，去圣时遥，时至今日借助科学的力量，佛弟子又能得到口腹之欲与慈悲之心的双全法，又何乐而不为呢？

而且人造肉要比三净肉还要净，不仅没有其他生命为之买单，还没有环保、病菌等其他问题，作为肉类的替代品，实在是再合适不过了。

《楞严经》载：“我令比丘，食五净肉。此肉皆我，神力化生，本无命根。汝婆罗门，地多蒸湿，加以砂石，草菜不生。我以大悲，神力所加，因大慈悲，假名为肉，汝得其味。”

虽然人造肉是人们素食过渡期的安慰剂，但人不能永远处于过渡期，人造肉只是渡船，如果我们想要上岸，就要舍弃船筏往前走。

往前走的结果，就是成为僧宝或学佛多年的老居士，这时最好就不要再吃人造肉了。

一来现在市面流行的部分所谓“素肉”，虽然号称是豆制品，但出于成本考虑，还是会添加一些动物成分，这种含有动物成分的“半素肉”，并不推荐出家人和老居士食用。

而前文提到的人造肉也并不一定就是全素，除了植物提取还有另一种人造肉思路：“试管培养”。

只要从动物的毛发或皮肤上收集细胞，然后将这些细胞放置在一个营养成分丰富的培养基中，让其分化和繁殖，细胞就可以以一种稳定、便宜的方式 “长” 成肉，几周之后，人们就可以收获一层薄薄的肌肉组织，根据干细胞的来源不同，进而可以将其加工为碎的牛肉、鸡肉或猪肉。这就是所谓的“试管肉”。

这是一种既可环保又人道的肉类来源，虽然这种试管肉在整个干细胞培育过程中对动物也是没有伤害的，但和前面提到的“半素肉”一样，还是应该小心食用。

对“资深人士”的要求之所以更苛刻，原因大致有以下两种：

吃素，就要吃的彻底

（一）断除染缘

佛在《楞严经》中说：“服其身分，皆为彼缘。”

吃含有动物身上的组织成分的食物，穿有动物组织成分的衣服，都是在增上轮回的不善之缘。

当初光音天上的天人正是因为贪食了地上的地肥，才导致光明隐暗，神足顿失，堕落人间，所以想要不游三界，出离苦海，首先就要不再结与轮回相应的染缘。

即便没有吃真的肉，但吃人造肉的时候还是容易生起染心，增上贪染的习气。

很多师父劝人念佛时常用一句话：“一如耳根，永为道种”，这句话用在人造肉上就是：“一恣口腹，永为染种”。

虽没有吃鸡鸭鱼肉，却留一大堆鸡鸭鱼肉的执着与习气在自己的识田，却又是何必呢？

既然成为了“资深人士”，即意味着你对轮回的过患有深刻的了解，对菩提的殊胜有勇猛的希求，如果口腹之欲都不能跨越，你又怎么跨越茫茫生死海，到达巍巍涅槃城呢？

既然下决心吃素，那就吃的彻底一些吧！

防护讥嫌

（二）招俗人讥嫌

出家人与学佛日久的居士吃素肉总是会招惹世人的微词。

一来容易被不明就里的人看见后产生误会，二来也会让有识之士质疑：既然吃素，却把素食做成鸡鸭鱼肉的样子，不还是顺遂贪痴习气吗？不是自欺欺人吗？

佛陀制戒，除了防护修道人的身心之外，还有很重要的一点考量，就是防护讥嫌，避免丑累佛法。

例如过午不食戒的制戒因缘就是因迦留陀夷日暮入城乞食，招人讥嫌，佛陀才制定此戒。

佛陀制戒虽没有明确规定人造肉不能吃，但我们从佛陀制戒的意蕴来分析理解，也还是尽量不吃的好。

现在让我们回到最初的问题，我们会发现人造肉能不能吃，是因人而异的，建议大家还是要量力而行，能吃纯素固然值得赞叹，若是学佛日浅，口味比较重，“人造肉”就是你进阶的不二选择。

当然了，这种问题一直以来就是众说纷纭，不同的人有不同的说道。

我姑妄言之，您姑妄听之，总而言之，大家好自为之。