原料：

圆白菜、彩椒、陈醋、盐、生抽、白糖、花椒油

制作过程：

1.彩椒切丁。

2.圆白菜洗干净撕成大块。

3.放入开水里焯烫一下捞出来过冷水。

4.用蔬菜甩干桶甩去水分。

5.食材放一个盆里，加盐。

6.加陈醋。

7.再加点特级生抽。

8.加一勺白糖。

9.用炒勺烧热油炸点花椒油。

烹饪技巧：

1、吃辣的人士用辣椒油更香。

2、将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。