沙茶烤麸

2013-10-02 更多菜品

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    食材:水发烤麸250克、黑木耳20克、黄瓜1根、胡萝卜1根、蒜2瓣、小红辣椒1个

      调味料:沙茶酱1大勺、生抽1大勺、盐、糖、白胡椒粉少许、水淀粉少许、香油几滴、食用油适量

      做法

      1、烤麸放入沸水汆烫一下,捞出挤干水分,撕成小块备用;木耳泡发洗净,撕成小片备用;蒜切片、小红辣椒切粒备用;黄瓜、胡萝卜切菱形片备用

      2、热锅入油,爆香蒜片,下烤麸、红辣椒粒炒匀加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒

      3、放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味,加少许水略煮

      4、最后根据自己口味加少许盐,用水淀粉勾薄芡,淋几滴香油起锅

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