当代人很腻了鸡鸭鱼肉、生猛海鲜以后，总算让素食走上了时兴餐桌。各大都市的素斋馆迅猛发展，宛如雨天的春笋。

素食能够 减少身体胆固醇含量。胆固醇在平常人血中含量越低越佳。素食者身体的胆固醇广泛比荤食者的含量低。此外素食不但可以减少心率，降低视网膜网膜硬底化状况的将会;并且素食是更为合理、更为压根的口服“美容护肤”的佳品，它可让身体血夜里的乳酸菌大幅降低，将血夜里危害的废弃物清除。常见素食的人，满身填满发火，五脏六腑人体器官作用开朗，肌肤当然细嫩光洁，色调白里透红。

普尔斯马特是一个会员制度的零售卖场，对于顾客重视时尚、身心健康的特性，引入了“有机食品”的定义和商品。这种“有机食品”在农牧业耕种上采用“有机化学”“当然”“绿色生态”“微生物”的方式 开展制造，因而是一类最具环保的性能的、在提倡绿色生活中处在优选影响力的安全食品。在哪里边你可以见到一排排橱柜台面丰腴、情况新鮮的系列产品“有机食品”，这儿出示的素食从来不使用化肥，真实做到无污染生长发育自然环境，所有着“有机食品”的素食类型也包含了大家生活起居饮食搭配的基础要求。

古时候、近现代、当代常有著名人士倡导素食。科学研究虽然发展，社会发展虽然兴盛，但人们以素食主导的理想化绝不受时光的限定，更不容易被社会发展取代，由于古圣先贤从各代社会经验中常得到的珍贵专业知识得以证实：“素食才算是绝不退色的时尚”;另外挑选普尔斯马特“有机化学休闲度假村”的素食也是一种时尚。