山药是个好食材，不仅补中、益气，还是健脾养胃的好食材。老人、小孩，以及肠胃不好的人，都不妨多吃。

天冷的时候，适合煲一锅暖乎乎的汤，比如之前做的山药当归汤、玉米山药滋补汤，百吃不厌的它就变着花样多吃几次吧！

把山药和紫薯加冰糖煮熟，山药出锅前放入百合煮个两三分钟，再将紫薯打成泥，淋在山药表面，薯泥山药就做好了。

薯泥山药

食材

山药、紫薯、百合、冰糖

做法

STEP 1

山药洗净去皮切块，紫薯去皮切块

STEP 2

紫薯放上冰糖，大火煮开转小火煮熟

STEP 3

山药加上冰糖，煮15分钟左右

STEP 4

放入鲜百合，煮2～3分钟关火

STEP 5

紫薯倒入破壁机内，打成泥

STEP 6

山药、百合舀入碗中，淋上薯泥即可

口感绵软的山药，只要简单煮一煮就好吃，加些百合润肺又清心，最后淋上香甜紫薯泥，超美味～

紫薯可以多打一会儿，打的越细腻越好，过滤一遍口感会更好哦。处理山药的时候记得带上手套，防止手痒。

山药搭配上鲜艳的紫薯，不仅好看，味道也很棒，并且营养价值和保健功效都是非常不错的。

作者：教素食

来源：教素食微信公众号

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