爱心午餐很美——免费素食餐馆经营之道

2015-07-06 素食组织

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“真好,你们温州人真好!”从事废品收购的安徽籍妇女李明芳,手里捧着热腾腾的饭菜,激动得不知道说什么好。

几分钟前,她在温州市区蒲鞋市一家名叫“雨花斋”的素食餐馆门口徘徊,她听说这里有免费的午餐可以吃,却迟疑着不敢进去,直到站在门口的志愿者们发现了她,将她请进屋内,并端上丰盛的素食午餐。

昨日(2013年8月4日)是这家“雨花斋”素食馆开张的第一天,吸引了许许多多素食者和老年人前往吃斋。

据悉,这是温州市第一家完全对外免费的素食餐馆,由温州市一批素食志愿者与蒲鞋市社区联合设立。

无论身份,“雨花斋”里管吃饱

丝瓜、白菜、豆腐干、茄子、花菜……十几个菜品一字排开,为前来就餐的人们提供自助选择。一旁,还有志愿者不断为大家送上例汤。

昨日是“雨花斋”第一天开张,闻讯而来的人们已经是一拨又一拨。

当记者踏进这家免费素食馆时,发现这面积200来平方米的餐馆已经快挤不下人了。

空调、电风扇提供清凉的就餐环境,崭新的桌椅有专人清理,饭桌上还有免费的水果和糖果供饭后食用。

“真不敢相信会有这样的好事,这里环境好、饭菜味道也好,这顿饭吃得太舒服了!”两位环卫工人用餐完毕后向志愿者们连声道谢。

他们称,此前他们都是在路上买个馒头或者吃碗阳春面解决午餐问题,现在能坐在这里吃上这么丰盛的免费午餐,真是做梦也想不到的事情。

记者注意到,前来就餐的不仅有老人和小孩,也有二十多岁的年轻人。“不管是什么身份,只要来了就管你吃饱,但唯一的要求是不能浪费。”现场,一名志愿者指着一个书写着“粒粒皆辛苦”的牌子说。

昨天中午,这家“雨花斋”共供应了200份免费午餐。

400多位志愿者的爱心成就这顿午餐

这顿爱心午餐的背后,凝聚着400多名素食志愿者的爱心。

2012年,温州举办过一次“千人吃素”活动,这让许许多多的素食志愿者相互认识。

2013年4月,温州市素食环保志愿者协会正式成立,会员有来自各行各业的400多人。

同时,“雨花斋”素食馆也在这些素食志愿者的提议下开始筹备。

“我们只是想着,自己现在生活得挺好,就帮一帮有需要的人。你看,我们虽然在‘舍’,但是内心却是在收获一种满足。”一名孙姓的素食志愿者说,吃素是因为“拒绝杀戮”,久而久之内心会得到净化。在“雨花斋”吃饭没有任何交易,希望通过这种方式传递正能量。

虽然这是一个小小的民间机构,但却是“五脏俱全”。这里不仅有会计、出纳、采购员,还有负责每天营养搭配的营养师。而这些工作都由协会内的志愿者来负责。

“有人出力,有人出钱、出物。”这家“雨花斋”的负责人告诉记者,目前所有费用来自于协会内志愿者的捐助。“我们今天有多大能力,就做多大的事情。”

同时,“雨花斋”也非常欢迎更多的爱心人士加入到他们的队伍中来,出力、出物、出资都可以,共同让这爱心午餐维持下去。

社区助力,孤寡老人们有了“大食堂”

“雨花斋”位于龟湖路一小区内,这里的场地由滨江街道蒲鞋市社区提供。“雨花斋”的成立也让社区里的老人们有了社区“食堂”。

“我们的社区是老社区,孤寡老人比较多。如何为这些老人提供好服务也成为我们工作的一项重要内容。”该社区主任陈爱飞介绍说,在遇到素食志愿者协会的志愿者后,双方很快就达成了“公益”与“慈善”的共识,决定共同举办“雨花斋”。对社区来说,此举最大的好处,就是能让社区里一部分无人照料的老人吃上一顿省心的午餐。

(郑播德注:这个合作模式,是互补、互利、双赢的绝佳组合,值得全国各地推广。)

在昨天的开业现场,“雨花斋”同时挂上了“滨江街道蒲鞋市社区居家养老照料服务中心”的牌子,许多社区内的老人面带微笑步入“雨花斋”用餐。离开时,一些老人两手合十,向这里的志愿者表示感谢后才离去。

“‘雨花斋’为我们社区做了好事,也为许多困难群众做了好事。现在它还刚刚起步,希望有关部门与广大群众给予更多的支持与帮助。”陈爱飞说。

“红日亭”支招:心中有本账,好事做得长

开业第一天,“雨花斋”就收到了蒲鞋市社区老人送来的2000多元爱心款,这笔钱更像是一种鼓励。

但未来“雨花斋”想要走得更远,还需要更多这样的爱心“支援”。

为此,已经行善七年多的市区“红日亭”老人们也与“雨花斋”分享了他们的经验与心得:

“红日亭”于2006年成立,最初的时候仅靠五六位老人自己出资出力来施粥。

一开始资金确实会成为一个问题,但老人们坚持每天记账,钱用得差不多了,就发动身边的亲戚朋友来募捐凑钱。一开始资金靠“要”,做到后来名声渐渐出来了,来自社会上的各种支援与帮助就多了。

(郑播德注:人有善愿,天必从之,天必佑之,天必助之,天必成之。但行好事,莫问前程。无住心布施,一切俱足。)

到现在为止,“红日亭”的运转已非常顺利,几乎不用为“资金”而烦恼了。

“我们‘红日亭’的心中有一本账,施粥也好,送伏茶也好,每日的预算就是那么多。细水长流,这样才能保证每日的慈善供应。”红日亭的孙兰香老人对开办“雨花斋”的好心人给予赞扬,并提出希望“大家一起来做公益,大家一起越走越远、越做越好!”

>>>记者手记:“爱”的传递

心里装着“爱”与“舍”的人总会让人感觉温暖与力量。在采访“雨花斋”的过程中,看着志愿者们忙前忙后,微笑着为大家服务,让人内心生出一种感动,感觉自己也应该付出点什么。

这里的素食志愿者们说,他们希望传递“爱”,“爱”包含着以下几种意思:感恩社会、拒绝杀戮、尊重老人、人人平等。这家小小的“素食馆”就是传递“爱”的一个载体,不论贫贱,所有有需要的人都能在这里吃饱饭,然后再将这份“爱”传递给更多人。

安徽籍收废品妇女饱餐之后对“雨花斋”频频致谢,有好几位老人在享用了免费午餐之后,掏出现金表示自己也要“奉献”一回。

“爱”就这样悄悄传递。

(郑播德注:世上不缺少餐馆,缺的是爱心餐馆;世上不缺食物,缺的是雪中送炭的爱心善行;世上不缺钞票,需要是更多的把钞票转化成爱心的公益平台。愿大家共勉,坚定地身体力行。)

越来越多的市民加入“草根公益”,“有”条件的人将自己多余的能力奉献出来帮助“无”条件的人。

温州大街小巷有500多个伏茶点,越来越多的施粥点,“雨花斋”更是让一群弱势群体有了享用免费午餐的地方。

今天的“雨花斋”刚刚起步,许多经验都还需要在摸爬滚打中获得。

对于“雨花斋”的未来,志愿者们表示很乐观:

“只要还有一个人愿意来舍自己多余的那份,让更多人免费吃素,我们就会做下去,有多少能力就做多少。”

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