素食达人系列篇（二）：温哥华3G素食餐厅

2014-12-18 素食资讯

Hi 陌生人你好！

温哥华不仅多次被评为是世界上最适合居住的城市，有天然优良的环境和气候，比较健全和完善的社会体制和福利，还是一个闻名的素食友好城市，是全球十大素食者天堂之一

崇尚自然健康，开放友善的温哥华民众对素食的接受程度非常的高，在温哥华有相当多的美食活动，是素食者和自然食物市场的家园。如果你是素食者可以很轻易地在自己居住周围寻觅到喜爱的素食餐厅。

温哥华新潮流：吃素！位居北美前列

根据叶素斯列特(IpsosReid)民调公司最新民调显示，卑诗省温哥华和安省多伦多都已跻身北美十大素食城市，每十个加拿大人当中，就有一个会因为道德、宗教或健康理由茹素。在北美，人口超过30万的100个城市中，温哥华排名第六，过去5年中，以素食为主的所谓「半荤半素者」(flexitarians)不断增加，让温哥华的素食市场逐渐蓬勃，素肉增长到平均每年10亿元。除了宗教和健康理由之外，还有以推动「绿色和平」(环保意识)或「世界和平」(反战)为主旨，而强调不杀生的理念，也是让吃素成为潮流的一大因素。「宗教方面，主要以佛教的吃素习惯，与道德上的戒杀生理念相符。而健康方面，则是因为肉类消化需要较长时间，积聚的毒素也较多，因此吃素的目的，重在养生。」华人和白人的吃素比例则是一半一半，至于年龄方面，则是各个年龄层的都有，很难计算哪个年龄层的最多或最少。荤食者要改吃素，开始时可以吃一些黄豆制作的牛扒或鸡肉，口感和真的肉类差不多，再转到以蔬菜为主的素食。

3G素食餐厅，位于温哥华Cambie和18街道处CambieStreetand18thAvenue，是一家带有日本餐饮风格的餐厅，3G代表“Graciousness,Gratefulness,andGenerosity慈悲，伟大和慷慨”。曾经去过二次，最喜欢吃的是里面的“天妇罗，此词是日文Tempro的译音。”