六位台湾大妈的“约定”

2014-09-19 素食资讯

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已过花甲之年,几位台湾大妈为何还要漂洋过海来到永福?她们给这个山区小镇带来了哪些新鲜事物和生活理念?

清晨,当大地还沉睡在一片静谧之中,在漳平市永福镇李庄村村部对面,一间名为慈茂蔬食之家的店面已经格外热闹了,欢声笑语和阵阵香气不时从里面飘出,为这雨后的清晨增添了不少生气。这是一家什么店铺?为何一大早就如此热闹?

原来,它是一家素食餐厅,由6位台湾大妈一起联合经营。自8月份开业以来,不过一个多月的时间,这家特色小铺就以其精致美味的菜品、整洁温馨的环境以及礼貌热情的服务,一举俘获了当地群众和一众“吃货”网友的心,生意好到不行。

一说到素食,很多人会觉得它和美味二字实在是八竿子打不着,对于慈茂蔬食之家而言,难道也是这样吗?

“素食当然不是清汤寡水,也讲究色香味俱全,而且‘素食荤做’的菜肴别具特色,更能刺激大家的味蕾,让人胃口大开。”来自高雄的林大妈介绍说,比如“蜜汁叉烧”里的叉烧,原料其实是豆制品,养生又美味;“油炸里脊”的原料其实是杏鲍菇,营养丰富又美容。“素食包含各种谷类、豆类制品,还有水果、蔬菜等,讲究全面的营养。另外,为了让菜品营养更均衡,我们在食材上除了选用豆制品外,还精选了各种菌类产品。”

大妈们告诉记者,对于她们来说,素食并不仅仅是一种饮食方式,更代表了一种生活态度。“我们吃素食已经有十多年了,素食营养丰富,既环保又对身体健康有好处,我们就是受益者。之所以选择开素食餐厅,就是想把这一健康理念传递下去,让更多的人受益。”林大妈坦言。

永福来了6位台湾大妈,这背后还有一段不得不说的事关“约定”的故事。十年前,几位大妈跟着一个相熟的“大陆新娘”回乡探亲游玩,来到永福后,她们发现这里环境好、空气好,没有工业污染,特别适合生活,于是一下子就爱上了这里。住了几天,还是待不够,大妈们索性都不走了。没过多久,她们就合力在李庄村买了一小块地,顺势盖起了一幢三层小楼,并许下一个“约定”:等大家都退休了,就一起来这里生活。

“决定开这家素食餐厅时,我们也有过担忧和疑虑。”林大妈表示,首先是怕当地群众接受不了素食,生意做不下去;其次她们对大陆的政策不熟悉,比如开餐厅需要什么手续等,对此她们一无所知。但是,与十年前她们初来乍到时不一样的是,永福在2008年已经升格为国家级的台湾农民创业园,不但有许多台商在这里投资兴业,而且地方政府、台创园管委会和台商联谊会等,能够为她们的事业和“约定”提供全方位的服务。这些暖心的条件,让大妈们吃下了一颗定心丸,悬着的心放下了,可以安心开店了,而且当年许下的“约定”也生根发芽了!

开店初期,台创园管委会专门派干部上门,协助她们办理各种手续。慈茂蔬食之家开业后,管委会工作人员还通过微信、微博等方式,向外界宣传推广她们的素食餐厅。很快,就有食客慕名而来,有的还专程从龙岩、三明驱车赶来光顾,小店变得越来越出名。蔬菜包子是慈茂蔬食之家最受欢迎的招牌产品,常常是一出笼就被各地食客抢购一空,与这热销的包子一样,餐厅的生意也是一天比一天红火。

忙了一整天,到傍晚闲暇时,大妈们都喜欢去邻居家串门,唠唠嗑、拉拉家常,别提多舒坦。刚来时,大妈们不晓得到哪里选购优质食材,这时热心的街坊邻居就带着她们走街串巷,去好多个市场采购最新鲜的原料。作为回馈,大妈们也常常把从台湾带来的点心、零食,挨个送给邻居们品尝。

“大家互帮互助,特别亲,就像一家人!”抱着邻居刚送来的两个大南瓜,林大妈笑得合不拢嘴,这爽朗的笑声里,分明也含有她对当年“约定”的心满意足。

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