全球唯一“菩提金厨奖”素食争霸赛 十月于台北开打

2014-07-09 素食资讯

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菩提金厨奖金厨合影

全球唯一,被视为素食界星光大道的“菩提金厨奖”,去年深获日本、新加坡、马来西亚、越南、印度、阿根庭、澳洲、新西兰,8个国家的名厨逐鹿桂冠后,今年国际赛的队伍也前仆后继报名,有新加坡、马来西亚、越南、印度的选手,中国云南的昆明,也出现一位赫赫有名的高级烹饪大师,“牛昆”大师将于竞赛会场大展身手外,也将手执中国的五星旗进场,两岸“素”脉动,就由此刻开始,报名截止于2014年10月10日止,让国内、外选手有足够的时间将压箱宝请出,学生组复赛于10月28日举办,国际组决赛于10月31日荣重登场。竞赛组别分为学生组与国际组,总奖项高达30万元。

“菩提金厨奖”竞赛每年决赛主题皆不同,在一连串不合食安与不合素食精神的食材出现后,菩提金厨奖希望借着比赛,呼吁人们在追求美食的前提下,更以“心”为重,将谢天、敬地、自然栽种,用心调配每一样大地母亲所给予的爱为首要,不要让过多的加工食品伤害到我们的健康,破坏到地球的环境。

第八届“菩提金厨奖”国际大赛,今年竞赛主题以“瓜宴”料理为主题,期许在第8届后更能“绵绵瓜瓞”。大会希望厨师们能用自己的创意,将平凡的菜种变为不平凡的菜肴美食,这是厨师的创意与细心的挑战,更是美食爱好者的好奇心挑战。在世界各个土地上,一年四季有着不同的瓜种,就食疗养身上来看,它们对人体都有着不同提共营养的功效,在地球的每个角落亦有其在地的瓜品,甘、甜、苦、酸各有其味,在形体上更是因气候、土壤、品种有着不同,如何将其本身的营养保有,并兼顾美学创意与味觉惊奇,将会是今年星光大道的争霸焦点。

台湾电影《总铺师》中,有提到每个人都有他的主题曲,“菩提金厨奖”竞赛将利用在地食材、在地农产品,透过烹调来颠覆想象,玩味食尚,希望选手们大展厨艺,打造食趣,及设计兼具健康与美味的低碳料理,谱写出曲曲动听的主题区。

主办单位表示:“菩提金厨奖”,不畏艰难信守与选手间的承诺,走过七个年头,希望透过饮食文化来实行绿色环保、节能减碳的素食、蔬食料理,在全球气候变迁的危机中,凝聚世界各国的情感与力量,“厨”动奇迹“爱地球”。

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