去年底(2017/12)麦当劳的McVegan汉堡在芬兰经过少量测试运行成功后，在瑞典和芬兰其他不同门市推出，推出后首月就狂卖出150,000个，成绩亮眼令人感到惊艳！

帮助麦当劳开发McVegan汉堡的素肉饼公司──Orkla食品的执行长Peter Ruzicka表示在北欧地区对植物性汉堡的需求强劲。Ruzicka接受Foodnavigator访问时表示：「人们想要吃更多的植物性食物，部分原因是出于健康原因，但也是出于环境原因。」

Ruzicka相信客户了解植物性食品更加环保，并表示McVegan拥有「比起用肉做的一般普通汉堡对气候的影响更少。」。

麦当劳首次推出的McVegan是在芬兰坦佩雷(Tampere)的一个地点以测试需求，后来反应良好后扩大到整个芬兰和瑞典各地。Ruzicka解释说，北欧地区McVegan销售额的良好反映了饮食结构的转变。Ruzicka表示：「这在全球受到了很多关注，这当然是一种趋势，不仅在北欧。」