善跑的肯亚人皆以素食为主 吃素真对跑步有利吗?

2018-01-26 素食资讯

Hi 陌生人你好!

繁体 推荐 纠错 目录 说明

返回到上一页 存储网页 随机浏览

什么样的饮食对跑者比较有利,绝对是跑者在训练与比赛心得之外,最热门的话题,英国体育记者亚德哈罗南德.芬恩在著作《我在肯亚跑步的日子》中,提及全世界最善跑的肯亚人,日常饮食很少肉食,平时皆以素食为主。

另外超马之王史考特?杰瑞克本身也是一位素食跑者在他的半自传著作《Eat & Run》中,提倡吃素对跑者的好处。这些著作让许多跑者开始思量,吃素是否真的对跑者比较有利呢?

关于从事长跑运动运动吃素是否比较有利,对长跑者而言其实吃荤或吃素,并不是影响跑步能力最重要的关键,对于运动表现上,饮食只是辅助,并不是最主要的因素,肯亚人之所以可以出现这麽多优秀的跑者,除了饮食的原因之外,生活环境造就的训练机会,才是肯亚选手在长跑运动表现上胜过其他国家的主要原因。

比起吃素是否对长跑运动更有利,更精确的说应该是长跑跑者比较没有高蛋白质饮食的需求,因为长跑跑者的运动能力,著重在能量的持续释放,也就是「血糖恒定」、「肝醣储备量足够」以及「尽早使用脂肪能量」三大目的,而非像爆发型运动员需要藉由肌肥大达到快速释放能量的效果。

尽管跑者没有肌肥大的需求,但是不论吃荤或吃素,日常饮食还是必须达到体重 X 0.3~0.4 X 公克(每餐)的蛋白质需求量,且肉类以低脂肉类为主,才有足够的原料维持足够的肌肉量储存肝醣,而吃素的跑者因为不会摄取肉类,所以可以摄取全穀根茎类的食物可以比一般人多两倍。

基本上,有些运动饮食的了解,是源自于早年陈旧的观念所影响。早年由于物资缺乏,热量密度高的肉类取得不易,所有才会产生了热量需求高的运动员必须多补充肉类的概念,但是随着时代的进步肉类取得更加容易,造成现代人的许多健康问题,才开始让现代人反思素食对身体健康甚至是对运动表现的助益。

不过单就运动表现而言,最关键的因素还是要回归到均衡饮食的概念,并搭配正确的训练方式,才是提升长跑能利的重要关键。

下一篇:当"茹素"成为一种文化:历史上哪些名人是素食主义者?

如果觉得资料对您有用,可随意打赏。您的支持是我们最大的动力!

发表评论

返回顶部